白癜风是一种常见病，除皮肤外，还会累及眼、耳等，该病发生于任何年龄、性别和人种，其中以 20~30 岁的青年人为多见，一般人的发病率约占 1~4% ，近年来有逐年上升的趋势。此病好发于皱褶及暴露部位，易诊断难治疗，且影响美观。患者在日常生活中一些饮食配方有利于缓解病情，下面就为大家介绍两则：

清拌茄子

[配料]嫩茄子500克，香菜15克，蒜、米醋、白糖、香油、酱油、味精、精盐、花椒各适量。】

[做法]茄子洗净削皮，切成小片，放入碗内，撒上少许盐，再投入凉水中，泡去茄褐色，捞出放蒸锅内蒸熟，取出晾凉；蒜捣末。将炒锅置于火上烧热，加入香油，下花椒炸出香味后，连油一同倒入小碗内，加入酱油、白糖、米醋、精盐、味精、蒜末，调成汁，浇在茄片上;香菜择洗干净，切段，撒在茄片上，即成。

[功效]清热通窍，消肿利尿，健脾和胃。

炝拌什锦

[配料]豆腐1块，嫩豆角50克，西红柿50克，木耳15克，香油、植物油、精盐、味精葱末各适量

[做法]将豆腐、豆角、西红柿、木耳均切成丁。锅内加水烧开，将豆腐、豆角、西红柿、木耳分别焯透（西红柿略烫即可），捞出淋干水分，装盘备用。炒锅烧热，入植物油，把花椒下锅，炝出香味，再将葱末、盐、西红柿、味精同入锅内，搅拌均匀，倒在烫过的豆腐、豆角、木耳上，淋上香油搅匀即可。

[功效]生津止渴，健脾清暑，解毒化湿。

另外，劝告患者，白癜风的治疗非一朝一夕的事，要持之以恒，方能见到效果。患者应加强自身修养，养成豁达、开朗、宽人的性格，遇到不顺心的事，要想得开，善于自我调整情绪。